酔生夢死
长府石川纪念品 (iii)
令人平静的柑橘香气
来自湿润的口感
立即令人愉悦的涩味
几乎没有甜味
精致、短暂、几乎透明的酸味 ⭕️
尖锐感轻盈美妙。⭕️
石川县一直在研究适合在县内种植的大吟酿的原创酒米，石川县农林研究中心自 2005 年以来花了 11 年时间完善这种新酒米--百万国之白。它是 Yamada-Nishiki 和 05 Sake Series 83 的杂交品种。
这种大米在碾磨过程中不易开裂，而且可以碾磨到很高的细度。
蛋白质含量低，蛋白质质量好。
酿造出的清酒芳香度高，更容易散发清香。
大米的碾米度为 46%，使用金泽酵母酿造。
酒精含量 15%。
清酒度数 +7
酸度 1.2
100% 合同种植大米，100% 百满谷之白（石川县产）。
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