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総乃寒菊True White 雄町50 純米大吟醸 無濾過生原酒
寒菊銘醸千葉県
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すずめ雄町の旨味を引き出すことにフォーカスしたお酒とのことです。生酒らしいピリッとしたガス感のあとに雄町の旨味を十分に感じることができます（ほんとに分かってる？）。香りもとてもフルーティで洋梨を感じさせる香りです。酸味がほどよいので最後までお米の旨味をしっかり味わえました。とにかく美味しい！ お刺身よりも焼き魚やハーブを効かせた魚料理とよく合いそうです。真鯛のポワレとよく合いました。
kzsh1017今月中は、寒菊はまだ発売が続きます。楽しみです。