じゅんさん
当我回过头来回忆我喝过的酒并开始研究时，我意识到每个酒厂都为增强其酒的特点和品牌做了各种尝试和追求，我觉得这是很深刻的。
当然，清酒是美味的，但你越是回到过去，你对它的味道的记忆就越模糊，但你从经验中得到的感觉，现场的气味和清酒的香气仍然留在你的脑海中。
我们继续回到过去，巩固我们的记忆。
近卫系列，采用近卫方法酿造，使用几个品种的酒米。
<来自网站>。
山田西用于制作麴饭，爱山用于第四阶段，而赤板的大町用于第三阶段。
使用的大米：Kake米：Omachi，Koji米：Yamadanishiki，Yondan Aizan
碾米率：60%。
酵母：---
酒精含量：15°C
清酒程度：+1
酸度：---
中诺-乔里瓦卡
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