Kab
这是一款纯米酒，70% 为山田锦粳米，但 BY 不详。购买 3 个月后开封。建议加热，所以我毫不犹豫地从 50°C 开始加热。
颜色呈棕色。冷藏或室温下的香味比较淡，但温度升高后，香味就很浓了。这是否与 Shinkame 很相似？温度升高后，鲜味会进一步扩大，但比预期的要淡，而且会慢慢消失。酸度出奇地低。
温度达到 60°C 时，酸味就出来了，而且很尖锐。
随着冷却和温度降低，酸味变得辛辣、尖锐，并带有一些苦味。就我个人而言，我会把温度调高一些，让它冷却下来。
这是一款易饮的成熟清酒，但冷藏或室温下饮用也会令人惊喜。如果气味小一些会更好吗？如果可能的话，我希望您能公布 BY。
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