つかつ
在百货公司举办品酒会时买的。虽然没有明确说明，但据说是 100% 的大町酒。据说这家酿酒厂是重新引入大町酒种植的始作俑者。
酸度非常清澈，所以我配上了煎牡蛎和鞑靼酱。即便如此，大町＋那慕酵母的扎实口感也丝毫不减。
酸奶般浓郁的酸度表现得淋漓尽致，但如果你留意的话，还是很容易闻到吟酿的香气。不过，吟酿香气并不强烈，略带香蕉和青竹的味道。
虽然这是一款纯米吟酿酒，但它曾获得温热清酒金奖，因此我们尝试将其加热至温热状态。清酒生酵母的酸味不那么明显了，纯米的甜味和大町的味道凸显出来。吟酿的香气完全消失了。此外，它还略带苦味，因此最好将其加热至温热状态。
结论：在 12°C 左右饮用时，这款酒似乎很均衡。
酸奶、白饺子、蘑菇、柏树
略带香蕉味、青竹
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