Feb 28, 2023 8:21 AM
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- ariccy米と米麹にリンゴを加えて発酵させたクラフトサケ リンゴは横手産料理用リンゴの紅の夢 赤い果肉と高い酸味が特徴だそうだ 香りはリンゴのような香りって言ってもカプエチ系の日本酒がするような香りじゃなく、本物のリンゴジュース、そして仄かにトマトやニンジンも感じる、赤い野菜ジュースを連想するような香り 味の方は最初は野菜ジュースのような複雑な味 それからリンゴと米の甘旨味が出てきて、最後はリンゴの鋭い酸味でキレる フルーティ、甘酸っぱい、そして飲みやすい でも美味しいかどうかはちょっと微妙 少なくとも稲とホップのような分かりやすい美味しさではないと思う ハードシードルに日本酒の甘旨味を加えたような味わいで、慣れればくせになるポテンシャルも感じるが、最初は少し人を選ぶかもな
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