Hori
10 月 1 日 清酒日，我们打开了一瓶 Koei Kiku 的 Hakutsuki。我已经品尝了我买的大部分夏季清酒，所以今天是我家秋季清酒的开始，尽管姗姗来迟。因为我去年年底才开始认真品尝清酒，所以这款白秋是我第一次品尝秋天的清酒。
它可能与真正的秋酒 "喜屋吉（hiyaoroshi）"不同，因为它是生清酒，但它是在春天装瓶，夏天在冰温下保存，然后才出厂的，所以不难想象它与我所知道的 "光荣菊 "不同。当我真正品尝时，我感受到了酒中的 "秋天"，它的味道与众不同。
首先，与一般的光荣菊不同，它几乎没有气泡。倒入杯中时，不会出现气泡，看起来非常平静。喝的时候，也没有气闷的感觉，虽然没有常见的清爽感，但口感顺滑，入口丝滑。不仅是口感，味道也很醇厚，没有任何尖锐的棱角，浓郁的鲜味仿佛紧贴舌尖，而 Koei Kiku 特有的酸味、涩味和木桶香气等木质的细微差别依然存在，让我感觉看到了不同于一般 Koei Kiku 的新面貌。
我突然对其他品牌的秋季清酒充满了期待。
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