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profile iconしょうたそ
賀茂金秀特別純米原酒生酒
金光酒造広島県
家飲み部
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しょうたそ以前はこの火入れを紹介しました。 生はこの時期限定。 違いを味わいます。 バナナのような香り。 柑橘系を思わせる酸を伴った甘さ。 柔らかい苦みとともにキレていきます。 この一連の味わいの変化が低アルコールらしく控えめに流れていくため杯が止まらなくなりますね。 火入れの方が甘さや旨みを強く感じました。 今月末からお酒を飲めない部署への異動となるため、しっかりと飲み貯めておこうと思います。