iri2618

Kaika純米吟醸生酒

Daiichi ShuzoTochigi

2016/2/11 19:12:38

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開花 純米吟醸 生酒 遠心分離 初めて飲む銘柄です。搾りの際に袋や布を使わず、遠心分離方式（？）で搾るとのこと。「濁り酒」と言っても良いほどの澱。とてもキレイなメロンぽい吟醸香がありますが、味わいはかなりドライです。馬刺しやら、ヒジキの煮物やらに合わせましたが、この感じはフレッシュな魚介類でしたね。お酢で締めた青魚とか、赤貝やツブ貝のようなコリコリしたミネラル感の強い貝類が食べたくなります。