さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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SpringSuger原料米 美山錦
精米歩合 59%
日本酒度 -1
酵母 7号酵母•白麹
酸度 3
アルコール度 15度
長野県の酒合好適米 美山錦（諏訪産）を100%使用。クエン酸を多くつくる白麹で醸しました。ビターレモン🍋の様なスッキリとした味わいキリッと冷やして。
雨があがった空と共に澄んだお酒を楽しんでくださいませ。（本金酒造様より引用）
友人より勧めてもらった酒屋へいわさんにて購入。
すっきりさっぱり優しく飲みやすいのに、旨みはしっかりあります。後味のぴりっとした感じがレモンの苦味ににてて、すいすい飲めてしまいます。
雪冷えでキンキンに冷えたのが好みでした。
美味しいお酒との出会いに感謝！！