Hori
我们收到了 Koei Kiku 的 Tsukikage。
这款清酒由龟之王酿造，是一款未经过滤、未经巴氏杀菌的清酒。
虽然它未经过滤，但生产日期是 2024 年 3 月，比发行日期早六个月。装瓶后在冰温下保存，没有加热。
事实上，这瓶未经过滤、在冰温下储存的生清酒与前一瓶白月清酒是一样的，但我感觉口感却大不相同。
Hakutsuki 的口感醇厚顺滑，而 Tsukikage 的口感则更为强劲，味道也更深。
除了原料米的不同（Hakutsuki -> Jinriki，Tsukikage -> Kame-no-o），Tsukikage 使用天然乳酸菌酿造可能也有影响。
即使是贮存的清酒，也具有清新的口感、复杂而强劲的风味以及 Koeikiku 典型的木质涩味。这种始终如一的 "特性 "给人一种安全感，无论您喝哪种 Koei Kiku，都能确保它是 Koei Kiku。
我开始怀念雪新月了，正是它让我爱上了这种 "特色"。
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