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清酒日当天，在一家酒类专卖店举办的清酒品鉴会上购买的一瓶清酒给我留下了最深刻的印象。
H28BY 不添加酵母。
大米为 80% 的山田敷精米。
酒精含量 21%。
黄色，让人联想到尿检
香气：具有成熟清酒酵母的香气。
还能闻到火药、荞麦壳和米醋的香味。
复杂而强劲，氨基酸含量丰富。
似乎已完全发酵，甜味不多。
酸味可口，是典型的清酒酵母酸味。
咽下后，鼻子闻到的香气也不错。
我每次喝一点，一点一点地喝，喝了一个月。
是一款值得常备的好酒。
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