ねむち
大阪的 YOMOYAMA NAGANO (15)
Asamatake 展位。
品尝了他们似乎使用的花酵母样品。
浅间竹纯米未过滤楠木酒，Douju Miyamanishiki。
果香浓郁，口感硬朗。酒体饱满，口感清爽，回味辛辣。
浅间竹纯米吟酿未过滤山吟人形地
果香浓郁，最初带有甜味，随后酸度和苦味较强。
Asamatake 未过滤 Nama-zake Kazasayaka。
这是我第一次喝到用大米酿造的风沙耶加。它在很多方面都很复杂。酒体丰满，口感苦涩，回味略苦。
浅松大同花酵母 SAKU-1 酿造。
使用人头糯米。酸度清新，口感略硬。后味苦而酸。
总的来说，我觉得有点矿物质味，但似乎是用硬水酿造的。由大阪太子桥当地的一家清酒酿造厂 Amto 酿造。
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