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AGAPE 701純米吟醸
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Nori
杜氏の高井さんが諸事情により、しばらく酒を作らなくなってしまうという事で、現状高井株式会社の最後のお酒。 裏に自反尽己という言葉を使う本気度が伝わるお酒でした。 このお酒にはとある繋がりで森島酒造のお酒合わせました。 まず花冷えから始めます。 飾らない香り、口に含むと豊かな旨味があり、バナナの風味が口の中を包みます。 後味は斬れというより、そのまま旨味が抜けていき心地よさを感じます。 そして、特筆すべくは人肌燗にしたときの旨味。 ぬる燗まで行くと行き過ぎのイメージがありました。 とにかく本気度を感じるお酒。 大変に美味しかったです🍶