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纯米大吟酿的碾米率为50%。
KAUSUMORI系列的酿造特点是 "一段式酿造和伴随式酿造"。
通常情况下，'三段式酿造'过程包括分三次加入蒸米、麴和水，但这是一次性的酿造过程。它的成本很高!
当倒入杯中时，它有一种像荔枝一样的甜味吟唱香气。啜饮一口后，有一种坚定的气感，随后是清爽的柑橘酸味和干爽、愉快的苦味。与Sourisumori Junmai Ginjo相比，苦味和苦涩感更强吗？这也很美味。
自我评价的程度（自我评估）
★★★★★★★★
日语>中文
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