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口感略微刺激舌头。尽管有刺激感，但并没有太多酸味，而是一种美味浓郁的口感和精致的甜味。顶部的香气略带柑橘味。
酿酒厂成立于 1819 年，至今已有 200 多年的历史。公司名称 "Hatsumomiji "中的 "momiji "取自 "色彩的揉和"，指植物变色的 "开始"。徽标以 "山"、"太阳 "和 "过渡 "为主题，表达了 "用日本清酒传递自然变化 "的愿望。
原田 "的文字设计也得到了保留，"原 "形似 "泉"，"泉水 "滴向 "稻田"。这个名字源于酿酒师的姓氏 "Harada"。
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