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第 3 届 Bishu 竞赛 2025 关西 (6)
Icoma Sake Shop 负责经营的 Kamosho 清酒酿造厂。
颁奖仪式结束后，我们参观了酿酒厂。
他说，他本想参加 Icoma 的品酒会，但因为是自己酿酒，所以没能成行。
他说产量与去年差不多。
我有一瓶纯米 85%，Icoma 有存货，但我不敢买。
米是兵库清酒 85%。
我感觉到了谷物和各种复杂的感觉。它很奇特🫶。
我很想知道加热后会发生什么🤔。
我不知道碾磨比例是否是为了配合大米的名字而特意设置的 85？
忘了拍照了，去年年终聚会时带的纯米大吟酿喝了一下，比去年更甜、更有气，感觉越来越好了。
他们说，为了赚钱😿，不得不提高今年用买来的大米酿造的清酒的价格。
第三张照片是首席酿酒师荻野先生。
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