Kudokijozu小川酵母純米大吟醸
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微微泡腾，略带辛辣。
1952 年，研究员兼 Meiri 清酒酿造厂副董事长 Chikara Ogawa 博士从东北地区清酒酿造厂收集的酒粕中发现了小川酵母。现任酿酒师今井俊晴五世在 Meiri 清酒酿造厂接受了小川博士的清酒酿造指导。
今井被酵母的活力和魅力所吸引，决定使用小川酵母酿酒，并于 1983 年开始自称为与小川酵母共存的酿酒厂。他学习小川酵母的特性，从开始酿造到压榨，在 24-5 天的时间里检查和积累了 100 多个检查点。被小川酵母的生命力和魅力所吸引，为清酒增添现代进化气息的生产方式也由第五代的小今井利宪六世继承。
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