すいたん
酒精含量：16° C
碾米比例：50
所用大米：适合清酒酿造的北海道大米，银浦（100%）。
口感和香气
闻起来有一种相当温和但浓郁的吟酿香气，带有苹果和草莓的果香。口感清淡、干爽，非常清爽。不过，很快就会产生酸度和果香，使其具有干型葡萄酒的果味。口感逐渐变得复杂和苦涩，但并不强烈，回味怡人。这种清酒易于饮用，但味道和香气的变化清晰可口。此外，建议将清酒彻底冰镇，以获得最初的清爽感。或许您可以在饮用时加冰冰镇。
搭配菜肴。
这次，我将它与牡蛎和鸡肉饺子搭配在火锅中。不过，为了让牡蛎的味道更突出，我做得比较清淡，所以我觉得清酒的味道有点过了。如果是火锅，做得浓一些会更好。此外，由于这种清酒易饮且变化多端，我觉得生鱼片与它特别搭配。它似乎特别适合搭配金枪鱼、鲣鱼和比目鱼等味道浓郁的鱼类。
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