Re:viveOrigin アカツキ
(カワダ調べ)
HIRALOKU REVIVE Origine
工艺清酒
Re:vive Origine Akatsuki 是岩手县石和町 Hiraroku 酿酒厂生产的一种特殊工艺酒。Akatsuki 是一种具有 100 年历史的酿酒酵母，它是在日本政府指定的重要文化财产 Hizume Hirai Residence 的旧酿酒作坊中发现的，并使用这种酵母酿造而成。
原料使用了五种大米，包括石和特产糯米 "绯野米 "中的发芽糙米，麴的酿造时间是平时的 1.5 倍，不惜花费大量时间和精力。酿造出的麴口感细腻，散发出果香，让人联想到日本梨和甜菜根，并与谷物的细微差别相协调。
这款酒于 2024 年 8 月底限量发售，每瓶 720 毫升，售价 11,000 日元（含税）。它还可作为家乡的退税礼品。
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