しんしんSY
与小井菊相配的是大山居士，这是我在年底带来的，让它保存起来。
它是一种看起来很美的清酒!
我们轮流与奥拉格拉米一起喝，并对它们进行比较。
我过去在鹤冈吃过几次大山，但这款纯米大吟酿特别甜!
它还有一种类似于香蕉的香味!
我喜欢比较有明显区别的酒😋。
我还带了一种菊水，下次再开一瓶吧......
广泛的知识
今年，为了寻找大山的 "Jumizu-jikomi "的进一步可能性，我们尝试用50%的抛光米进行酿造，试酿了 "Junmai Daiginjo Jumizu"。
加藤嘉八郎修造在酿酒方面的进一步努力，充分利用了1973年内部开发的麦芽发酵罐OS罐的潜力，以及到目前为止在Jusui酿造过程中培养的高浓度麦芽发酵管理技术。
菊水酿造的是什么？
一种酿造方法，每十石白米加入十石水（约1800升），白米和水的体积比例为一比一。
山形县的大米Haenuki
抛光率50%。
酵母山形NF-KA
清酒度数-7至-8
酸度 1.55 - 1.65
酒精 16.5
日语>中文