こん助
栗林修造，Haruka Rokugo-yeast纯米吟酿，位于秋田县仙北郡美里镇。截至2019年，Kuribayashi Shuzo的80%的产量是使用美里西木酿造的。该品种是在1988年左右秋田县启动的新品种开发项目过程中产生的，其父母是山田西木和宫山西木。与Miyamanishiki相比，它在研磨和心白表现方面更出色，但由于其抗倒伏能力低，不容易栽培。Harukasumi基本上是用9号酵母和酒厂派生的Kameyama酵母酿造的，但只有这款酒是用新政的著名6号酵母酿造的。
温和但优雅的香气，带有一丝梨子的味道。稍微有一些泡腾的细微差别。口感柔软而透明，但甜味与味觉和酸度的平衡良好，令人印象深刻。涩味与乌米的味道萦绕在一起，但余味平稳而清爽。一瓶柔软、多汁、清爽的酒。
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