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百磐純米 火入 ぎんおとめ65% 2021BY
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2023 年发货,因此在酿酒厂陈酿了一年左右。香气不浓。 室温下饮用。饮用时,米香浓郁,带有一些糖浆的成熟度和苦味,最后略带干涩。冷藏后,成熟度明显消失,成为略带成熟的清爽清酒。在 45°C 时,甜味出现,但成熟度降低,最后带有涩味。冷却后口感更柔和。就我个人而言,最佳温度是 45°C 或 50°C,但冷清酒也不错。 它的味道很好,接近我最喜欢的系列,但苦味和涩味稍强。开瓶后变化不大,价格便宜,在 1300 日元左右,是极好的选择。在东北地区,陈酿一年的标准纯米酒并不多,因此我想我理解了这家酿酒厂的理念。开瓶 20 天后,酒质几乎没有任何变化,似乎也更加醇厚了。
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