うぴょん（豊盃こそ至高）
使用的大米 ｜ 五百万石等
碾米比例 ｜ 超平碾米 69
成分 ｜ 大米（国产）、大米麦芽（国产）
酒精含量 ｜ 14%。
我们查了一下什么是 "精酿酵母"，发现它是一种酿造方法，不是突然添加特定的乳酸菌，而是从头开始一点一点地培养自然飘散的乳酸菌，在此基础上酿造的时间要比通常的时间长。
从第一口开始，酸奶般的微酸以及强烈的鲜味和甜味就涌上了味蕾。从这时开始，甜味占了上风，大米原有的甜味像章鱼一样扑面而来。回味也是酸酸甜甜，带有乳酸味。
如果用一个词来形容，那就是 "带有强烈乳酸味的浦泉"。这次喝的是清爽型冷清酒，所以冷却一下可能会更好，但和浦泉一样，大七也应该在室温或稍高的低温下冷却，比如在蔬菜室里。非常感谢你的酒。
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