クリュグ
Numeroen "清酒情色。
原始酵母规格 = 旧协会 1 号酵母和丰富的天然真菌。
由于大雪和严寒，小布施酒庄的所有员工都无法在葡萄园工作，因此只能在距离酿酒只有几周时间的时候，作为业余爱好在小酒庄酿造极少量的清酒。
(1) 勃艮第风格的 "单一品种 "葡萄酒。
(2) 根据 "单一品种 "的理念，只使用长野县出产的宫满敷（Miyamanishiki）。(2) 仅使用 70 年后恢复的旧协会 1-5 号酵母、无培养酵母的经典清酒酵母以及战前发现的 6 号酵母进行发酵 (3) 仅使用清酒酵母 (4) 不添加活性炭、酒精、酵母、培养乳酸菌、培养硝酸盐还原菌或无机盐 (5) 在卫星控制下共享葡萄酒设施 (6) 在不辱没主业的情况下酿造 "清酒" (7) 不迎合葡萄酒的香气，而是反映葡萄酒的品质。(7) 香气不迎合葡萄酒。
1 号酵母：以乳白色、令人怀念的香气为特征。
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