新舘幸樹
新的清酒正在如火如荼地进行中，但这是我的第一款清酒。我之所以买这款酒，是因为我觉得它有点干，而且所用的米是八幡锦米。当然，我事先已经在 Sake-no-wa 查过相关信息。
这款酒的香气比我想象的要清新，可能是因为它是新酒的缘故吧。不过，它并不华丽，而是非常低调。如果用 "优雅 "来比喻，我会说它是 "高雅"。
和香气一样，一股柔和的甜味在口中弥漫开来，但很快就被酸味和苦味所取代。辛味在最后出现，并很快消失。只有辛辣味在回味中挥之不去。非常适合作为餐酒。
尤其适合搭配日本料理。它似乎不会选择任何小吃。
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