寺田本家

醍醐のしずく

純米

原酒

生酒

にごり酒

発泡

水酛

こいすけ

限定回帰のお酒。
なんと室町時代発祥の「菩提酛」つくり

乳酸発酵した水を使うから醸造途中はすごく臭いらしい（笑）

でも飲んでビックリ❗️強烈な酸と甘み🤤
これはもはや日本酒ではない🙄
そしてなんとも言えない不思議な後味。
不思議な沈殿物（笑）
チーズと凄く合いそう🧀

「発酵の里」千葉県神崎町、自然酒で有名な「寺田屋本家」