呑み助
Kudokibe Bespoke 纯米特制大吟酿 NAMAZUME 伊势锦
2024 年 7 月 1 日
神田屋清酒商店
4325 日元。
第一款酒米伊势锦。顾名思义，这种酒米是三重县的酿酒厂使用的，但在山形县九户部纯米大米中供应。随着温度的升高，果香和苹果的香气逐渐弥漫开来。口感柔和，酸味在柔和的甜味之前弥漫开来。轻微的苦味、甜味和丰富的回味萦绕在口中。随着温度的降低，酒质变得更加紧致，喝起来也更加顺滑。现在回想起来，这是很久没有品尝过的第一款淳大清酒，口感无可挑剔。
伊势锦酒：山田锦酒外祖父母的酒种，20 世纪 60 年代停止种植，1991 年在三重县恢复种植。
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