ねむち
大阪高岛屋] 第七届高岛屋清酒节 (5)
大德白菊]的展位。
在 20 世纪 60 年代之前，"藏州锦 "或 "白菊 "米一直被广泛使用，但随着清酒酿造方式向快速酿造的转变，这种一枪半的本地米似乎已被淘汰。
纯米酒 ◉纯米酒 左州锦
采用在冈山发现的山田锦的一种品种 "左州锦 "酿造。口感略微复杂，味道浓郁。香气独特，稍后会有轻微的碱味传入鼻中。
君美酒白菊米
这种酒米曾经在爱知县和静冈县非常有名，与酿酒厂同名。海云曾试图恢复这种大米，但没有成功。这种大米由公司内部和专业农民种植。
略微清爽，回味辛辣。闻起来香气略深。
纯米酒三A，火酿。
由三种大米混合而成。略带酸味。
碧州纯米吟酿酒
混合了三种不同类型的清酒，经过一到两年的陈酿。它并不华丽，但味道深沉浓郁，口感丰富而美味😋。
◉本酿 超级干型。
干爽爽口。+12 干，但干而不甜。
◉七十纯米大町、那摩桥市。
不添加酵母。有强烈的鲜味，不酸，但有奶香，口感好。
纯米大吟酿
经过一到两年的陈酿，口味醇厚，回味清爽。
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