うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料大米歌舞伎
抛光比例 50%。
酒精含量 16
清酒度数 -1
酸度 1.4
氨基酸度 1.4
清酒日。这几天，至少是今天，我希望稀有的清酒能无条件地分发出去。在这样的日子里，我想喝一些青森的美味。就在这个时候，我偶然发现了 Tasake 的 Yamahai。这不就是在比赛中获得优秀奖的山海酒吗？真是太幸运了！我买来冰镇，今天就喝！
虽然是山海，但却没有现代清酒中常见的葡萄味。香气清新甜美。口味融合了苹果的清新和橘子的甘甜。从略带甜味的配制来看，这是典型的塔萨克酒，精致的苹果和杏子的甜味与浓郁的鲜味融为一体。它与昨天的 "Kankiku Yamashu "相似，但能与 Yamahai 相媲美，则是老牌酿酒厂的杰作。酸味萦绕在口中，苦味细细地贯穿其中。它的口味复杂，带有强烈的鲜甜味。可怕的是，这是用山海经酿造的。其味道与快速酿造工艺之前的清酒酿造方式非常相似。然而，Tasake 通过使用 Yamahai 实现了与 Hayasaku 相似的美丽而精致的口感。
Tasake 的 Yamahai 尤其值得推荐！感谢您今晚的美酒佳肴！
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