ねむち
2023 年⑭ 大津滋贺地方清酒节。
富士本清酒酿造厂/"Kamikai"，滋贺县冈市。
这是一家拥有 250 多年历史（1763 年）的老牌酿酒厂。
Kamikai "这个名字源于遵从神谕挖井酿造的清酒。
酿酒厂的代表董事藤本信行来自奈良县，他接管了叔叔和婶婶经营的酿酒厂。
约 30% 的产品是 "不寻常的清酒"，这很反常😁。
当我要求品尝 "变态清酒 "时，他毫不犹豫地给了我一个样品。
上海清酒号--菊八代。
我问他 Kikuhashiroshi 是什么？当我问他是什么酒时，他回答说只有在菊花盛开的时候才会变质。我不知道，但感觉还挺好吃的🤣，虽然感觉不到鲜味，但酸中带甜。水桥酿造。
[上会再造酎 2021 南酒。
这也是一种变形酒。甜味从鲜味中扩散开来，并通过一点酸味融合在一起。甜味不太强烈。
新海古贺山田锦 60% 磨光。
标准清酒。酸度带来的少许鲜味也非常美味。
这位酿酒师似乎还有一些关于变态清酒的想法，他现在还不能说，但他说他会做出来的。
另一位酿酒师是一位非常健壮的男子，从事举重运动。
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