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Koei Kiku Harujion.
在日本鹿儿岛鹿屋的一家意大利餐厅 SENTI.U。
该餐厅的意大利菜被列入《高尔特等米卢》（Gault et Millau），以当地美食为基础，使用大隅半岛的食材，并搭配内田主厨家乡佐贺酿造的 Koei Kiku 的 "はるじ翁"。
Harujion 是用 Shunyo 米酿造的，Shunyo 米是一种低蛋白大米，以芳香浓郁著称。
清爽醉人的香气让人联想到荔枝和麝香、
淡淡的甜味之后是清爽的酸味，吃起来就像白葡萄酒。
与这道菜搭配的第一道菜是来自古江的梅奇鲷鱼，配以鲻鱼、okahijiki、茉莉香米和罗勒制成的香蒜酱。完美烹制的鲷鱼的粘稠口感和香蒜酱的粘稠度与小井菊的酸度完美结合！
下一道菜是来自 Shibushi 的脆皮甜鱼，配以百香果、樱岛雏菊和白玉米。这道菜的酸味也是无法形容的！
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