新舘幸樹
每年，这个季节都会到来。每年这个时候，只能喝几瓶酿酒厂的酒。这次我们喝的是去年买不到的未提炼的酒。
当然，我们喝的是上清液。
虽然是本酿造酒，但由于是未经过滤、未经巴氏杀菌的清酒，所以香气清新宜人。此外，它的酒精含量高达 19°，因此口感清爽。此外，它还略带甜味。
现在是主菜。这种黑清酒就像浊酒一样。混合后，仍有浓郁的米香。舌尖上厚重的口感让人无法抗拒。今年，辣味和苦味在甜味中得到了平衡。
配什么喝呢？
没有答案，于是我搜索了一下。似乎搭配热豆腐很不错。
然后我就付诸实践了。哎呀，除了 ⁉️，豆腐的辣味和清酒的浓郁口感也相当不错。还有一样东西：炸豆腐。这是略带甜味的炸豆腐。这道菜非常出色。油炸豆腐和米林酒以及清酒的甜味搭配得非常好。
这又是新发现的一天。
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