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山中之云 Zaag Zaag 特种纯米
评分 4.4-4.3。
清酒度数 -5，碾米率：60%（五百萬石），酒精度：15%。
这是一款特殊纯米清酒，果香浓郁，超越了清酒的界限。使用 AC95-80 酵母酿造，并大量使用五百万石，麝香的香气和特拉华的味道像白葡萄酒一样弥漫开来。这款酒出人意料地容易入口，推荐给清酒初学者。
使用的酵母 AC95-80 是高知县开发的一种酵母，其特点是同时具有高浓度的菠萝和瓜果香气。它还能产生温和的酸度和柔和的甜味，使清酒具有白葡萄酒的品质，很容易受到清酒初学者和葡萄酒爱好者的喜爱。香气、口感和适饮性达到极佳平衡，适合搭配开胃酒和清淡菜肴。
口感醇厚，略带瓜果香味。苦味收敛或更浓。
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