KudokijozuJr.と小川酵母〜愛山編〜純米大吟醸
じじ
Kamenoi Shuzo，继 Bakuren 之后。
酒标相当深奥，但首先，由酿酒厂社长（总经理）的儿子酿造的系列被称为 Jr！
茨城梅里酒造的副董事长小川千原博士成功分离出了小川酵母（10 号），而分离出 Masumi 酵母的冢原虎治（8 号）和山田昌一（7 号）都是东京农业大学酿造系的教授。换句话说，我父亲的导师们都是酿酒界的传奇人物。虽然人换了，但酵母没有变，一代一代地酿造清酒，这是一个非常感人的故事。
这是'我们要酿造现代清酒，同时铭记历史'的宣言！这瓶酒正好迎合了甜酸多汁的潮流。
大米：Banshu Aiyama
碾米率：44%。
酒精含量：15-16%。
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