さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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BacchusNY今宵のお伴は、こちらの一本。湿度が高いので、撮影中に結露してしまう。開栓すると、いい香りが立ち上る。が、グラスに注ぐと、若干有機系の雰囲気。口に含むと、濃い～味わい。辛口のスタートから、酸味を感じて、苦味が喉に残る感じ。小松菜とシメジのお浸しポン酢かけと合わせると、濃かった味が落ち着いて、酸味も影を潜めるので、スッキリしていい感じ。春菊と豚のハンバーグの後だと、苦味が弱まって、酸味が口の中をさっぱりしてくれて、これは良い。メインの麻婆豆腐とだと、苦味が増し増しでちょっと苦手かも。これに合わせて純米荒走りにしたけれど、チョイスミスかな(笑)ハンバーグとは相性良かったからいいか！肴による七変化が楽しめるかも。