新丸子屋
仅限冬季！纯米干型、鲜榨、未消毒清酒。采用富士水和能登风格酿造的清酒口感独特。富士水的发酵度较低，使用这种水酿造清酒在技术上非常困难，需要耗费大量的时间和精力，但酿造出的清酒口感柔顺、温和，并带有淡淡的清香。
酒米：麴米：五百萬石，掛米：山田錦，宮滿錦，碾米比率：60%，酵母：未公开。
冷藏后食用✨。
酸爽、松软、意面👍。
这款清酒的口感与酒标上所标注的完全一致：下酒顺畅。口感清爽，柔和的酸味和苦味在舌尖和谐交融，久久不散。此外，还有一种轻微的刺鼻气流感，这正是新鲜清酒的典型特征😆。
使用的大米是如此的奢华，但令人惊奇的是，这些大米相互协调，没有相互争斗🥴。
我搭配了牛油果山药 👍。
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