mayu
在品尝之前，先欣赏一下酒香。酒的酸度很强，有蓝色水果和一些浆果的甜味🍏🫐，但又有坚固的厚度和鲜味。毕竟，"艾赞 "与葡萄酒是绝配🥂，我不认为它有所谓的腻味。
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大多数会赞清酒一般都是甜的，而我们则专注于使其成为一款多汁的清酒，同时兼具酸度、甜度、鲜味和尖锐度这些看似矛盾的元素。会赞清酒的特点是酒心大，易于溶解。为了充分利用这一特点，我们对其进行了长时间的低温发酵。
此外，还采用了重力系统*，在酒液中留下气体感，增加了酒液的新鲜度，使其在舌尖上有丝滑的感觉。
重力系统：上层发酵后，清酒不是先被装入吊瓶，而是不使用泵，仅靠重力直接转移到山下的提升桶中。第二天在无尘室中装瓶。通过减少液体所受的压力，我们成功地将清酒装瓶，使其保持原有的美味。
荣获 2024 年国际万国博览会清酒类纯米吟酿酒金奖。
荣获 2024 年清酒竞赛银奖。
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