じじ
这是千叶县神崎市的一家酿酒厂寺田本家酿造的节日专用酒，前几天我有幸在一个酿酒节上参观了这家酒厂。这家酿酒厂在发酵文化方面有着深厚的功底，酒标背面的解释非常详细，让人看不懂到底在说什么。在 "KATASHIBAI "酿造法中，麴米使用白米，酒米使用糙米，而 "BODAIHASHI "酿造法则依靠天然乳酸菌。发芽的糙米 😅
酒色如腌萝卜，呈黄色。口感：强烈的柑橘酸味，一开始你会想这是什么，但它不仅仅是酸味，还带有烟熏味，口感清爽。它与普通清酒大相径庭，似乎能划分出不同的口味。
*第三种是在公园水边看到的蓝鹭。
⚫︎ 酒精含量：16
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