iri2618
小布施ワイナリー 「ドゥー」サケ エロティック 生酛 2018
ふわっと柔らかで、春の淡雪のような印象の香りと味わい。このシリーズの中では異例に軽やかなボディ。とはいえ、粘度は高くとてもしっかりしたテクスチャ。生酛らしい飲みごたえがあります。
くどさを感じない純度の高い旨みと、和三盆のような上品な甘みは高密度です、口の中でほろりと消えてなくなる感じ…Σ(-᷅_-᷄๑)
冷酒で飲み始めましたが、もう少しだけ室温に近い冷やが適温のように思います。
いやあ、美味しいです。歴代のドゥーの中で、今年のお酒がいちばん好みかも(๑˃̵ᴗ˂̵)