Sogga pere et filsキャトル サケ エロティック 生酛
Awesome🥂
☆4.2
¥1,800
原料米：美山錦
精米歩合：59％
アルコール度数：16度
酵母：4号酵母
長野の小布施ワイナリーが、ワイン造りが終わった冬に極少量、日本酒を生産。ブルゴーニュのドメーヌのように、長野産美山錦と自社産（無農薬/収量制限）美山錦を使い、培養酵母を入れない古典生酛造りで醸している。酵母により、フランス語の１（アン）、２（ドゥ）、３（トロワ）、４（キャトル）、5（サァンク）、６（シス）となる。