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自然酒純米生酛原酒中取り
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tkonis
福島の酒は、なにせ米のふくらむような風味を絶妙に出している。この自然酒、酵母まで蔵つき酵母。精米歩合80%でも、全く雑味なく、逆に歩合の高さをマックス生かしている。この深み、栓を開けたときのシュワとした感じ、米のワインだ。鱈鍋と共に。