うみねこ
土田修造，一次性研究酝酿。
平时不使用大米酿造清酒的津田酒厂提出了一个问题："大米的味道是什么?为了回答这个问题，我们推出了由5种不同的大米和两种不同比例的麴组成的10种不同品种的限量 "研究酿造 "酒。使用的酒米有山田锦、五百万国、宫山锦、大町、爱山等。为了凸显大米的真味，大米抛光比例为90%，考究比例为20%和40%。这对酿酒者和饮酒者来说都是一个有趣的项目。土田先生的想法总是让我感到惊讶。
我只是单纯地觉得有趣，而且听说只有这样才能喝到用酒米酿制的津田酒，所以就买了10瓶装。十瓶四倍的酒对我的肝脏来说实在是太多了，不过因为津田酒可以在常温下长期保存，所以我打算从现在开始慢慢喝，每次喝的时候都写写自己的感受。
我对大町和爱山特别兴奋。
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Yama2106
Umineko小姐，真是太好了！‼️本来我也不知道自己是不是也要去蹦一蹦的，但是如果你要去蹦一蹦的话，那就是10瓶了。我很期待你的印象😊。
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うみねこ
谢谢你的评论Yama2106。这是很难喝ìC，似乎有一些餐厅，计划比较饮料。我不知道这是不是一个好主意。
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うみねこ
(9/20)我一试，果然很有趣!
你可以了解每个清酒米的特点。
但当你喝下10种不同的清酒时，你就会被黏住。
下面是我们发现的一个要点总结。
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うみねこ
根据酿酒用米的不同，味道也不同。
山田西木和大町在考据比例上差别很大。到目前为止，最大的区别是宫美咲和大町，但最小的是宫美咲。
4号（Gohyakumangoku，40%Koji）的味道与Collage/Junmai-shu的味道非常接近。
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うみねこ
"五岳万国 "是一种半生香。
大町20%的麴是干的。
大町40%的麴，非常甜。有点发馊了。
爱山是最好吃的。・爱山是最好的，甜而不苦。
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Yama2106
Umineko先生，你的回帖很不错!这绝对是个好玩的东西"■▄▄■▓，看起来很好吃的样子。
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うみねこ
谢谢你Yama2106!这就像免费的研究和乐趣。我很惊讶于味道随着考究的比例而发生的变化。这次是在常温下食用的，下次我想试试冷的或热的。
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