アラジン
11 月 SAKE 俱乐部 "品尝陈年 Nama 清酒 "活动在 Sake and Otsumami Chuin Shinmachi Store 举行。
这是 2021BY 系列的第三款清酒，陈酿时间约为两年。
Koei Kiku Ikubou 未过滤 Nama Sake。
这款清酒由曾经酿造菊高酒的山本胜明在佐贺的 Koeiku 酿酒厂酿造，他是菊高酒的酿酒师。
虽然礼仪上没有提及，但酒米是北雫，酒母是用天然乳酸菌酿造的，即所谓的 "namama-hashiroku "方法。
酒体晶莹剔透，口感温润。
与前两款酒相比，这款酒的香气更加木香和成熟。
口感圆润。
从浓郁的甜味开始，口感复杂，甜味醇厚，有成熟感，最后带有坚固而独特的酸味。
口感既有 Koei Kiku 原有的酸味细微差别，又有浓郁的多层次风味，具有成熟清酒的特征。
人们常说清酒的酵母适合成熟，但它在这里肯定也很美味😊。
接下来是第四款清酒🍶。
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