BacchusNY
妻子精心烹制了乌鱼糜，因此我们决定来一瓶特别的清酒。开瓶后，酒香略带甜味。我觉得这种香气很低调。入口后，细腻的甜味之后是山海经特有的酸味和微弱的苦味，在喉咙中久久不散。菠菜浸泡在门头沟苹果醋中后，苦味加重。我以为苦味可能会被配料的味道所抵消。但是，与新鲜的莽山寺辣椒和甜味噌（冲绳的安昙寿味噌）搭配在一起时，感觉非常清爽。现在是白子！首先是海鲜。美味♪适度的涩味使清酒变得甘甜，减少了苦味，因此与清酒搭配非常合适！接下来是：ponzu（用秋叶磨碎的醋酱）。这也很美味。清酒也甜美可口！它洗去了作为配菜的名古屋鸡翅的油腻，真的很不错。我觉得这可能是最好的搭配。
今天的主角是鲻鱼小米！
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