ねむち
高知美食之旅 - 完整高知之旅（7）
Tosa Shiragiku（土佐白菊）是在清酒-1 大奖赛上喝到的，果香浓郁，个人印象中都是美味。
土佐白菊 Bokchiri 特制纯米酒
甜味和鲜味浓郁，口感极佳😋，喝第一口就觉得很好喝，很神奇。虽然写的是干，但其实并不干。
据 Ippo 介绍，这是一款口感醇厚的清酒。
土佐白菊曾在日本的比赛中获得纯米组别第一名，并在鲑鱼比赛等比赛中多次获奖。
有一些酿酒厂使用深层海水酿酒，当我问及此事时，他们告诉我，现在只有两家酿酒厂使用深层海水酿酒，由于核电站问题，使用海水的障碍增加了，程序过于繁琐，所以现在已经很少使用了。
我问味道是否一样。当我问他时，他说深层水不是用来提供矿物质味道的，而是用来帮助发酵能力弱的酵母发酵的。
Ippo 先生的故事和解释非常有趣，让我非常兴奋。
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