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室温下即可饮用。从打开的那一刻起，香气就略显成熟。有些糖浆的香气，有一种类似新煮大米的怡人味道。有很好的成熟感。尖锐的口感也令人愉悦。适合搭配味噌锅和沙拉。
在室温下放置六天后，接近室温的冷清酒并无太大区别。酸味更明显一些，适合搭配肉类。由于其酸度，在炎热的天气里饮用也不会有任何不适。
到了第 10 天，当酒液冷却至清脆时，它几乎没有成熟的可能。这时会出现轻微的苦味，这种苦味并不令人不快，反而会提高口感。
第 11 天，在 40°C 温度下加热，其尖锐度大大提高，回味中的苦味转为辛辣味。45°C 时则没有区别。就我个人而言，我更喜欢温热或室温下饮用。
这是一款好酒，但这些规格的酒售价超过 2000 日元，有点贵。
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