さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Milan Hauserタイプ：純米、米。つゆはかぜ、精米歩合80%, 酵母No.7、アルコール度数：16度
これはとても面白い日本酒です。深みがあり、フレッシュで、発泡性があり、生き生きとしています。雄町酒造では奈良県産の米のみを使用しています。807は精米歩合80％、酵母は7号です。
メロン、白い花、レモンのまろやかな香り。なま酒の発泡感。風味は豊か。甘みが先に来て、低精白米のうまみがたっぷり出て、鮮やかな酸が出てくる。ジューシーである。柚子やグレープフルーツなどのフルーツの香りも感じられる。
美しい酒だ。
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