(カワダ調べ)
黑石
五百万石第 9 号酵母系统
Kuro-ugyu 是和歌山县纪南市 Nate Shuzoten 酿酒厂酿造的日本清酒品牌。酒名 "Kuro-ugyu "源于古代和歌诗歌 "Kuroshi-gata"（字面意思为 "黑牛泻湖"），其命名令人联想到和歌山的气候。
9 号酵母 熊本酵母
使用熊本酵母酿造的典型清酒
- 黑龙（福井县，黑龙酒造）
- 奥特酵母（山口县，Asahi Shuzo）（部分酿造中使用）
- 锅岛（佐贺县，富口清酒酿造厂）
- Kororo（熊本县，熊本酵母研究所）（使用原始 9 号酵母酿造的清酒）
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