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该名称源于酿酒厂所在地的地名朝日（Asahi，长冈市朝日）和类似清酒的 "山"。酿酒厂最初的名称是 "久保田屋"（Kubotaya，久保田由此而来），后来从清酒名称改为现在的公司名称。
酿酒师说："如果让它休息到春天，味道会很好！它肯定会变得更加醇香！(我不知道以前是什么味道）。
顶部的香气非常甜美！ 像奶油一样。但是，但是，但是...... ...... 味道非常温和，口感舒适，但相当干。它充满了 "甜味在哪里 "的感觉。口感柔和，辣味不会粘在舌头上。......
酒液几乎无色透明，有丝绸般的触感，但厚实坚挺，但酒脚较少。
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